旬の奥薗健康レシピ 栄養学×奥薗流

奥薗流 病を防ぐ美味レシピ

4月の旬の美味レシピ

たっぷりビタミンCで健康美肌!
セロリとじゃこのニンニク炒め

セロリの持っているビタミンCを、まるごと逃さずカンタンにいただくレシピ。
コラーゲンパワーで美肌効果もアップ!
材料(2人分)
・セロリ 1本
・にんにく 1かけ
・赤唐辛子(輪切り) 適宜
・レモン汁 適宜
・ちりめんじゃこ 30g
・オリーブオイル 大1
・醤油 小1
栄養学 いいトコ まるごと!レシピの秘密
ちりめんじゃこは豊富なアミノ酸を含んでいるため、セロリのビタミンCと合わせるとコラーゲンが作られ美肌効果がアップします。
また、セロリの葉にはリラックス効果のあるテルペンが多く含まれます。これらも一緒に摂る事で、カラダの中からリラックスできるのです♪

他にもまだある!セロリの秘密はこちら

作り方
  1. セロリは斜め切りにする。

    奥薗流 ここがポイント
    斜め切りにすると、スジが口に残らないので
    スジ取りをしなくても済みます。
  2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、いい香りがしてきたらちりめんじゃことセロリを入れて、葉がしんなりするまで炒める。

    栄養学 ここがポイント
    さっと炒めることでビタミンCの損失を抑えられます。
  3. お皿に移して、醤油を回し入れたら出来上がり。お好みでレモン汁を絞ってもGood。

旬の食材ラインナップ

  • 4月 セロリ
  • 5月 アスパラガス
  • 6月 にんじん
  • 7月 きゅうり
  • 8月 トマト
  • 9月 じゃがいも
  • 10月 かぼちゃ
  • 11月 はくさい
  • 12月 ブロッコリー
  • 1月 だいこん
  • 2月 ほうれん草
  • 3月 きゃべつ

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