LIFE〜夢のカタチ〜

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2010年 10月16日放送 | 矢印リストに戻る

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有機野菜にこだわる若き企業家

坂ノ途中代表 小野邦彦さん

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京都の九条にオフィスを構える「坂ノ途中」は、“野菜を提案する”というユニークな新ビジネスを進めるベンチャー企業。大学時代、農業にかかわる仕事をしたいと考えていた小野邦彦さんが、昨年夏に企業した。今回は、野菜が主役の新ビジネスをプロデュースする26歳の若き実業家、小野邦彦さんの仕事に密着し、100年先の農業を考えた“夢のカタチ”に迫った。

小野さんが立ち上げた「坂ノ途中」は、野菜をもっと身近に感じてもらいたいと、無農薬を信条とする農家と提携し、彼らが作る野菜を販売・プロデュースする会社。現在、農業が見直され、若手農家や新しい就農者が増えつつあるが、生産量が少なく、既存の流通では販売しにくい彼らのために、小野さんの会社が販路の開拓をしている。

新規の農家をサポートし、野菜をプロデュースする小野さん。契約している農家はすべて農薬や化学肥料に頼らない土づくりを主体としており、小野さんと同じ志を持つ仲間たちだ。小野さんが無農薬にこだわる理由とは・・・。そんな仲間の農家を巡り、野菜を集荷し、契約店に配達するのも仕事。契約する飲食店にはレシピの提案もしている。

そんな小野さんが手掛けた野菜のレストラン「北山ランタン」が、先頃、京都にオープン。季節の野菜をふんだんに取り入れたパスタメニューを提供している。店の評判が気になる小野さんは・・・。

野菜の販路を拡大中の小野さんは、海外にも着目。海外にある日本人向けのスーパーマーケットに営業し、ついに、シンガポールの店舗との契約に漕ぎつけた。だが、郵送料が加わるため、どうしても割高になってしまう。そこで、日本の土と気候があるからこそできる、日本らしさを感じられる野菜を送ることに。売れなければ、もちろん契約は解除。小野さんが命運をかけて選んだ野菜とは?

そして、熱い思いで農業に飛び込んだ人たちを支える小野さんの“夢のツヅキ”とは・・・。

株式会社 坂ノ途中

紹介 小野邦彦さんが経営するお店
住所 (九条オフィス)京都府京都市南区西九条比永城町118−2
電話番号 075−200−9773
営業時間 (問い合わせ可能時間)9:00〜19:00
定休日 土・日曜
備考 詳細はHPをご覧下さい。http://www.on-the-slope.com/

●マルシェ・カフェサロン
場所:カフェサロン北山店
京都市北区上賀茂高縄手町75 クルーセ神山1F
毎週金曜10時〜14時(品切れ次第終了)

(---他に購入可能な所---)

●野菜市 場所:さらさ西陣
京都市北区紫野東藤ノ森町11−1
毎月第3水曜10時〜16時(品切れ次第終了・雨天の場合翌週に延期)

カフェサロン北山店

紹介 毎週金曜の「マルシェ・カフェサロン」にあわせ、坂ノ途中マルシェランチを頂ける。
住所 京都府京都市北区上賀茂高縄手町75 クルーセ神山1F
電話番号 075−702−3307
営業時間 12:00〜26:00
定休日 無休
参考料金
(税込)
坂ノ途中マルシェランチ(金曜限定・日替わり)
「サラダランチ」1,080円
「オイルソースパスタランチ(ピーチカブのぺペロンチーノ)」1,180円
*「ピーチカブのペペロンチーノ」は冬メニューとして検討中の品です。
最寄り駅 地下鉄烏丸線北山駅 4番出口 徒歩5分

お粥と京野菜 おばんざいの店 福住(ふくずみ)

紹介 小野さんが野菜を卸すお店でお粥や京野菜にこだわった料理を頂けるお店
住所 京都府京都市上京区中立売通大宮西入ル新白水丸町454−1
電話番号 075−441−0503
営業時間 ランチ/11:00〜14:00(L.O.)
ディナー/17:00〜21:00(L.O.)
定休日 月曜日 (祝日の場合翌日)
参考料金
(税込)
ご紹介した「ズッキーニと京都ポークの甘辛味噌ソース」や「バターナッツカボチャ」は
冬メニューとして検討中の品です。
最寄り駅 地下鉄烏丸線今出川駅 バス10分
京都市営バス堀川中立売停留所 徒歩5分

京ちゃぶ屋ばる JO−JO(ジョウジョウ)

紹介 小野さんが野菜を卸す祇園にあるお店
野菜にこだわり、創作おばんざいを中心に頂けます。
住所 京都府京都市東山区小松町561−17
電話番号 075−541−1868
営業時間 ランチ/11:30〜14:00(L.O.)
ディナー/18:00〜23:00(L.O.)
定休日 水曜日
参考料金
(税込)
「こいものたいたん」430円
「サツマイモのツルのきんぴら」430円
「グリーンジャンボナスのトマトグラタン」630円(10月中頃まで)
*仕入れ状況により提供できない場合もあります。
最寄り駅 京阪本線祇園四条駅 徒歩8分
阪急京都線河原町駅 徒歩10分
備考 詳細はHPをご覧下さい。http://www.tyabuya-bar-jo2.com

北山ランタン

紹介 9月末にオープンした小野さんから卸した野菜をふんだんに使った
自家製生パスタと無農薬野菜料理にこだわったお店
住所 京都府京都市北区上賀茂今井河原町10−68
電話番号 075−791−1551
営業時間 ランチ/11:30〜15:00
ディナー/17:30〜21:30
定休日 水曜日
参考料金
(税込)
「バターナッツカボチャのスープ」、「男爵いものフォカッチャ」が頂けるランチ1,200円
最寄り駅 地下鉄烏丸線「北山駅」徒歩6分
市バス「北山橋東詰」バス停より徒歩1分

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