2008年10月17日（金）放送 テーマ”鍋ひとつで” 鶏もも肉のパン屋風 鶏肉を焼いた油は捨てないでジャガイモの風味づけに利用する。ジャガイモが液体を吸い込むまで煮る。 鶏もも肉は４cm角に切り、ジャガイモは５mm厚さの輪切りにする。 鍋にヴァージンオイルを熱し、鶏肉に塩、コショウをして皮目から強火で焼き、焼き色がついたら取り出し、タマネギの薄切りとニンニクのみじん切りを弱火で透明感が出るまで炒める。 （２）にジャガイモとタイムを敷き、ブイヨンを加え、塩、コショウをし、鶏肉を戻し入れて沸騰させ、蓋をして中火で10〜15分煮る。 （３）の味を調え、器に盛る。 （４人分） 鶏もも肉　 500g ニンニク（みじん切り） 小さじ１ タマネギ（薄切り） 200g ジャガイモ 500g ブイヨン １カップ タイム ４枝 塩 適量 コショウ 適量 ヴァージンオイル 適量 こんなにおいしいジャガイモは初めて食べた。ジャガイモがとろけて、文句なしにまとわりつくおいしさ。鍋一つでできたなんて、信じられない。鶏肉の塩、コショウが効いてます。（材料費が）お安いのに、ジャガイモが鶏のうま味を吸って、高級レストランに負けない味ね。