北京風　大甘長とうがらしのえびすり身詰め

【作り方】

1

Ａを全てフードプロセッサーにかけすり身にする

2

とうがらしを半分に割り種を除いたらすり身を詰める

3

2をとうがらしの面から弱火で焼き焦げ目がついたら返す

4

ソース作り
豆板醤・にんにく・しょうがをフライパンで弱火で炒め香りが出たら酢、砂糖の順に入れる
ひと煮立ちしたら火を止め水溶き片栗粉を入れる
再度火を点けごま油をたらしたら完成

5

盛り付け
3を重ね、全体にソースをかける