今回は向井オススメの、山口県下関市にある「山西水産」の『ふぐ炊き込みご飯』。
フグのダシが利き、身がたっぷり入った、贅沢な炊き込みご飯の素。具となるフグは、下関漁港で水揚げされるゴマフグを中心に使用。味の決め手はフグから取ったダシ。ゴマフグ・白サバフグ・トラフグの、３種類のフグのアラや骨を水から煮出し、じっくりと約２時間かけて取ったダシには、フグの旨味が凝縮している。
また、フグの他にも具が入り、お米に加えて炊くだけでできあがる手軽さも人気の理由。