大川藍さんの
「大好きな母の味 玉ねぎのお味噌汁」
（2人前）
玉ねぎ 1/2個
青ねぎ 1束
味噌 35g
かつお節 15g
昆布 10g
水 1ℓ
- 1.
- 玉ねぎは縦半分に切って薄切りに、青ねぎは根を落として小口切りにする。
- 2.
- 鍋に水と昆布を入れ、火にかける。
約10分後、昆布の味が出たら取り出し、かつお節を入れる。
沸騰したら漉(こ)す。 - 3.
- (2)の出汁に玉ねぎを加え、くたくたになるまで火を通す。
火が通ったら味噌をとかし入れ、味をみる。 - 4.
- 器に盛り付け、青ねぎをのせて完成。
