バレンタインデー。男はその日に「気が付かないふり」をするのが大変なんですよ。
女の子から呼び出されてチョコをもらったその瞬間、いかに自然に
「え？今日はバレンタイン？これ、ひょっとしてチョコ？ありがと！」と言うことができるか。
僕なんて家でリハーサルしてましたからね。

チョコレートは、やはりフルーツと一緒に食べると
その甘さや苦さがひきたちます。

料理に少しずつフルーツを加えることで、
食後にチョコレートを食べる準備を
口の中でしておくのはどうでしょうか。

おかずに果物を使うのはどうしても嫌だという方も
多いんですが、風味付けに使ってみたり
口直しにしてみたり、逆にデザート風に調理したりと、
実は野菜以上に色々なレシピに対応できます。

このフルーツ弁当で甘い一日を
さらに甘く過ごしてみてください。

豚肉の野菜巻きオレンジソース

材料（２人分）

豚もも薄切り肉	150ｇ
ジャガイモ	１個
ニンジン	1/2本
インゲン	８本

オレンジ果汁	1/2個分
しょう油	大さじ２
みりん	大さじ１
コチュジャン	小さじ１

1. １　ジャガイモとニンジンを細長く切り、茹でる。ニンジンを入れて１分後にジャガイモ、さらにその１分後に豆を入れて、１分経ったら冷水にとる。
2. ２　オレンジ果汁、しょうゆ、みりん、コチュジャンを混ぜた液に、豚もも肉を30分以上漬ける。
   ＊ オレンジ果汁は甘さと苦さを加えるだけでなく、肉を柔らかくします。
3. ３　豚もも肉に野菜をのせ、強めに巻く。
   ＊ もし緩くなってしまっても焼いて肉が縮みます。
4. ４　少しだけ油をひいたフライパンを熱し、３を巻き目の方から全体に火が通るように焼く。
5. ５　４にオレンジソース液を回しかけ、全体に絡める。

グレープフルーツとキャベツのコールスロー

材料（２人分）

キャベツ	1/10個
グレープフルーツ	1/2個
ニンジン千切り	少々

塩・こしょう	少々
マヨネーズ	大さじ１
オリーブ油	大さじ１

1. １　キャベツは千切り、グレープフルーツは剥いて身だけの状態にする。
2. ２　１の野菜（ニンジンも）を調味料で和える。

豆とナッツのサラダ

材料（２人分）

好みの豆類（インゲン・サヤエンドウ・ スナップエンドウなど）	適量
ナッツ類（アーモンド・ピーナツも可）	適量

オレンジの皮	少々
ナッツ油	大さじ１
塩・こしょう	少々

1. １　豆類は固めに茹で、冷水にとる。
2. ２　ナッツを砕く。
3. ３　豆とナッツを油で和え、塩・こしょうで味をつけ、細長く刻んだオレンジの皮と混ぜ合わせる。
   ＊ アーモンド油やヘーゼルナッツ油は香りがよいので、ドレッシングにも使えます。
   ＊ ナッツの代わりにゴマを使うならごま油で。
   ＊ オレンジの皮は、先ほどの果汁を取った後のものを再利用！

バナナとチーズのホットサンド

材料（２人分）

サンドイッチ用パン	２枚
バナナ	1/2本
溶き卵	１個
シナモン	少々
とろけるチーズ	１枚

1. １　スライスしたバナナに、シナモンを少々混ぜいれた溶き卵を絡ませ、弱火で焦げないように両面をじっくり焼く。
2. ２　ホットサンドメーカーにパンをのせ、バナナとチーズを挟んで５分焼く。

カレー風味ニンジンのホットサンド

材料（２人分）

サンドイッチ用パン	２枚
ニンジン	1/2本
レーズン	適量
マヨネーズ	大さじ１
ヨーグルト	大さじ１
カレー粉	大さじ１
こしょう	少々

1. １　千切りにしたニンジンに塩をして、水分を飛ばしてからよく拭き取る。
2. ２　１にマヨネーズ、ヨーグルト、カレー粉、こしょうで味をつけ、レーズンを混ぜる。
3. ３　ホットサンドメーカーにパンをのせ、ニンジンを挟んで５分焼く。