いよいよ本格的な冬。
温かい湯気がほんわかと上がったラーメンを食べたくなります！

コートを着て木枯らし吹き付ける中、ラーメン店に行くのもいいけれど、そんな時は冷蔵庫の余りものを使って、お店のラーメンにも負けない「家ラーメン」を！

ちょっとのせるだけの「ラーメンちょいのせ」レシピをご紹介します。
どれもボリュームはありますがヘルシーな食材を使っているので、夜食にも美容にもいいですよ。

ヘルシーささみチャーシュー10分

材料（２人分）

サッポロ一番　頂（醤油味）	２袋
鶏ささみ	５本

昆布	１枚
酒	大３
しょう油	大３
みりん	大１
砂糖	大２
水	100cc

1. １　ささみの筋を取る。
2. ２　昆布と調味料をすべて鍋に入れ、沸騰させる。

1. ３　沸騰した中にささみをささみ同士がくっつかないように入れ、火を止める。
2. ４　そのまま常温になったらできあがり。
3. ５　お好みでネギやもやしなどのっけてもＯＫ。
   
   ＊　スープはなべにひたひたになるようにするのがポイント。
      火が均等に通り、味が全体的になじみます。
   ＊　火の通りが気になるようだったら、ささみを取り出し、
      もう一度沸騰させてからささみを入れ、火を止めてください。
   ＊　余熱で調理することでささみは中がしっとりとしてパサパサしません。
   ＊　保存はスープごと密封容器に入れて冷蔵庫で。
   ＊　ラーメンに入れるだけではなく、酒のあてにも。

ネギカニ玉10分

材料（２人分）

サッポロ一番　頂（しお味）	２袋
卵	２個
カニ風味かまぼこ	４本
白ネギ	10cm

バター	１かけ
コショウ	少々
水	大さじ１

1. １　白ネギは５センチほどの長さでざっくりとした千切りにする。
2. ２　ほぐしたカニかまぼことネギを溶いた卵に入れ、そこに水を加える。

1. ３　２にコショウで風味をつける。
2. ４　熱したフライパンにバターを入れて溶けたところで３を流し、ふたをして弱火にかけ１分。
3. ５　４を半分に折り返し、またフタをして１分。
   
   ＊　卵液に水を加えることでふんわりとした優しい口当たりに。
   ＊　中は半熟くらいにしておいて、トロトロの食感を楽しみます。
   ＊　コーンを入れても美味しい。

しゃきしゃきラーメン用もやしナムルとぱりぱりごま油風味レンコン10分

材料（２人分）

サッポロ一番　頂（醤油味）	２袋
もやし	１袋
白ネギ	５センチ

薄切りレンコン

10枚

ごま油	大さじ1/2
コショウ	少々
塩	１つまみ以下

1. １　もやしを５分ほど茹で、柔らかくなったらざるに上げて軽く水で冷やしてから手でしっかり絞る。
2. ２　みじん切りにしたネギ、ごま油、コショウ、塩と合わせる。

1. ３　水気をキッチンペーパーなどで取ったレンコンをごま油をひいたフライパンでじっくりと弱火で焼く。
   
   ＊　しっかりと水気を手で絞るのがポイント。水っぽさがなくなります。
        どれだけ火を通したり手で絞ったりしてももやしのしゃきしゃき感は
        そう簡単には失われません。
   ＊　手にごま油をつけ、レンコンの表面をなでるようにつけると油ムラがなく、
        結果として量をセーブできますよ。