2022年4月12日(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
うどん、パスタ、ラーメン…麺料理が大好きで毎日のように食べています。でも栄養が偏るのが気になる！
納豆肉みそはとろみがつくまで火にかける。うどんが温かいうちに納豆肉みそと合わせる。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 納豆 | 90g |
| 豚ひき肉 | 100g |
| しょうが（みじん切り） | 10g |
| 青じそ | 5枚 |
| 青ねぎ | 1本 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| レタス | 50g |
| 冷凍うどん | 2玉 |
| 赤だし用みそ | 30g |
| 砂糖 | 大さじ1 1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ4 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
赤だし用みそに砂糖、しょうゆ、水を混ぜ、合わせみそを作る。
2
長ねぎはみじん切りにし、青じそはせん切りにし、青ねぎは小口切りにし、レタスは7mm幅に切る。
3
フライパンに油適量を熱して豚ひき肉を中火で炒め、しょうがのみじん切り、納豆を加えてサッと炒め、1を加えて混ぜながら煮つめ、青じそ、長ねぎを加えて混ぜ合わせる。
4
冷凍うどんをゆでて水気をきって器に盛り、レタス、3を盛り、青ねぎをのせる。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修