ブロッコリーは小さめの小房に分け、じゃがいもは5mm厚さの半月切りに、ソーセージは7mm厚さの斜め切りにする。

フライパンにバージンオリーブ油を熱し、にんにくのみじん切りを入れて中火にかけ、香りが出てきたら、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。

ソーセージとじゃがいもを加えて中火で炒め、火を弱めて小麦粉、カレー粉を加えて軽く炒める。

スイートコーン、ブイヨン、塩を加えて強火にかけ、煮立ったら、ブロッコリーを加えて中火で4分煮る。

器にご飯とカレーを盛る。