板ゼラチンは氷水につけ、5分くらい置いて戻し、水気を軽く絞る。

パイナップルと白桃は好みの大きさに切り、ミントは先端を飾り用に残し、残りの葉はせん切りにする。

耐熱容器に缶詰のシロップとゼラチンを入れてラップをし、600Wの電子レンジに40秒かけてゼラチンを溶かす。

バットにサイダー、レモン汁、3を合わせて軽く混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫に入れ、2～3時間置いて冷やし固める。

ボウルにパイナップル、白桃、チェリー、ミントのせん切りを入れて混ぜ、香りを移す。

器にフルーツを盛り、4のゼリーをのせ、ミントを飾り、好みの焼き菓子を添える。