2022年5月5日(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
こどもの日！ 息子にモテるレシピお願いします
鶏肉に水をつけてから片栗粉をまぶす。徐々に温度を上げながら揚げる。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 300g |
| 水 | 大さじ3 |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ菜 | 適量 |
| レモン | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 【☆鶏肉の下味】 | |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 黒こしょう（粗びき） | 小さじ1/3 |
| シナモンパウダー | 小さじ1/4 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1 1/2 |
| 溶き卵 | 1/2個分 |
作り方
1
鶏もも肉は筋切りして一口大に切り、鶏肉の下味の塩、黒こしょう、シナモンパウダー、おろしにんにく、しょうゆ、溶き卵を加えてもみ込み、30分以上置く（一晩置いてもよい）。
2
1の表面に分量の水をつけてから取り出し、片栗粉をまぶして5分置く。
3
2を170度の揚げ油で少しずつ温度を上げながら3～4分揚げる。
4
3を取り出し、器に盛ってくし形に切ったレモンとサラダ菜を添える。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修