2022年8月25日(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
夏バテで痩せました。あの頃、痩せればポストにラブレターが届きました。今、痩せたらお墓のパンフレットが届きます。食欲を取り戻すレシピください。
ささみは切り開く。ささみは焼き色をつける。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ささみ | 4本（250g） |
| ライム | 1個 |
| パプリカ（赤） | 30g |
| ミント | 2g |
| 青じそ | 3枚 |
| 香菜（シャンツァイ） | 1株 |
| スープ | 150ml |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
ささみは切り開き、塩、こしょうをする。
2
ライムは1/3を3mm幅の輪切りにし、残りは果汁を絞り、ミント、青じそ、香菜は粗みじん切りにし、パプリカは5mm角に切る。
3
フライパンに油少量を熱し、ささみに中火で焼き色をつけて火を通し、取り出す。
4
3のフライパンにスープ、塩小さじ1/4、パプリカを加えてひと煮立ちさせ、ボウルに移して粗熱を取る。
5
3の粗熱が取れたら5mm幅の棒状に切る。
6
4に青じそ、ミント、香菜、ささみ、ライムの輪切りと果汁を加えて混ぜ、器に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修