セロリは茎を斜め3mm厚さの薄切りにして葉は細切りにし、トマトは2cm角に切る。

フライパンを熱し、牛ひき肉を強火で炒め、火を止めてひき肉を端に寄せて出てきた油で、クミンシード、豆板醤、甜麺醤を炒めて香りを出す。

2に中華スープ、塩、しょうゆ、砂糖、オイスターソースを加えて強火で煮立て、セロリの茎、トマト、中華麺を加えて2分煮る。

3にセロリの葉を加え、器に盛り、ラー油をかける。