鶏もも肉は皮を取り除き、3等分に切って1.5cm厚さのそぎ切りにする。

練り衣の卵、小麦粉、牛乳を混ぜ合わせる。コーンフレークは粗めに砕く。

鶏肉に塩、黒こしょうをふり、練り衣、コーンフレークの順にしっかりつけ、180度に熱した揚げ油で1分30秒揚げる。

ボウルにはちみつ、ガーリックパウダー、チリペッパー、レモン汁、水、ウスターソースを入れて混ぜる。

3に4をかけて軽く混ぜ、サニーレタスと共に器に盛る。