2023年2月27日(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
夫は大のツナ缶好き！昔からツナ缶とマヨネーズ出しておけば喜んでくれます！ただ栄養を考えて、ちゃんと調理してあげたいなーと思う今日この頃です。
じゃがいもは両面を強火で香ばしく焼く。煮汁にツナの旨みを出し、じゃがいもに含ませる。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ツナ缶 | 1缶（165g） |
| じゃがいも | 2個（400g） |
| いんげん | 10本 |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1/2 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 【☆煮汁】 | |
| だし | 300ml |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 1/2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
作り方
1
じゃがいもは1cm幅の輪切りにし、水でサッと洗って水気を取る。
2
いんげんは半分に切り、ツナは油をきる。
3
フライパンに油大さじ1を熱し、じゃがいもを強火で香ばしく焼き、いんげんを加えて炒める。
4
3ににんにくのみじん切りを加えて香りが出たら、煮汁のだし、みりん、砂糖、しょうゆ、ツナを加えて煮立て、中火で10分煮る。
5
4を器に盛り、黒こしょうをふる。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修