2023年3月6日(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
今週は息子の中学校の卒業式、4月には高校生です！春はみなさんもお祝い事が多いと思うのでお祝いにオススメの一皿、教えてください！！
たいの上にバターをおく。蓋をして蒸し煮にする。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| たい | 2切れ（160g） |
| 粉山椒 | 適量 |
| かぶ | 1個（120g） |
| かぶの葉 | 10g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| ブイヨン | 100ml |
| バター | 20g |
| レモンの皮 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
作り方
1
かぶは皮をむき、5mm厚さの輪切りにし、かぶの葉は1cm角に切る。
2
たいの両面に塩、こしょうをし、皮目に粉山椒をふる。
3
フライパンにかぶを敷きつめ、分量の塩とブイヨンを入れ、たいをおいてバターをのせ、強火にかけて煮立ったら蓋をし、中火で3～4分蒸し煮にする。
4
3にかぶの葉を加え、レモンの皮をすりおろしながらふり、器に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修