2023年5月1日(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
シングルファーザーになったばっかりで、仕事と慣れない家事、育児で毎日くたくたです。
一皿で栄養バランスが取れて、ちゃちゃっと作れるおかず教えてください！
ちくわと野菜の大きさをそろえて切る。中華麺を加えて強火で2分煮る。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ちくわ | 4本（160g） |
| しめじ | 80g |
| 玉ねぎ | 50g |
| きぬさや | 30g |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1 |
| 黒こしょう（粗びき） | 小さじ1/2 |
| 中華麺（ゆで麺・太） | 2玉 |
| 油 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 【☆煮込み調味料】 | |
| スープ | 300ml |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ2 |
作り方
1
ちくわは縦半分に切って斜め5mm幅に切り、きぬさやは筋を取って斜め半分に切る。
2
しめじは小房にほぐし、玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に切る。
3
フライパンに油を熱し、にんにくのみじん切り、黒こしょうを弱火で炒め、ちくわ、しめじ、玉ねぎを加えて強火で炒め、煮込み調味料のスープ、オイスターソース、しょうゆ、中華麺を加えて強火で2分煮る。
4
3にきぬさや、ごま油を加えて火を通し、塩で味を調えて器に盛る。
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辻調理師専門学校 監修