2023年5月8日(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
ゴールデンウィークにお金を使いすぎて金欠！ついに貯金箱のお金に手を出しました。節約レシピ教えてください！
鶏ひき肉に溶き卵を加えて混ぜてほぐす。カタクリ粉を使うとカリッと揚がる。
材料（4人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏ひき肉 | 200g |
| タマネギ | 1個 |
| ミツバ | 1束 |
| 小麦粉 | 大さじ4 |
| カタクリ粉 | 大さじ1 |
| レモン | 1個 |
| 塩 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 【☆鶏肉の下味（A）】 | |
| 卵 | 1個 |
| 水 | 1/2カップ |
| 塩 | 小さじ1 |
| コショウ | 適量 |
| ショウガ（みじん切り） | 大さじ1 |
作り方
1
ボウルに鶏ひき肉を入れ、鶏肉の下味（A）の溶き卵、水、塩、コショウ、ショウガのみじん切りを混ぜ合わせる。
2
タマネギは縦半分に切って薄切りにし、ボウルに入れて2cm長さに切ったミツバと混ぜ、小麦粉、カタクリ粉をまぶす。
3
1と2を混ぜ合わせる。
4
3の生地をスプーンで取りながら、170度の揚げ油で揚げ、取り出して塩をふり、器に盛ってクシ形に切ったレモンを添える。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修