アスパラガスはかたい皮をむいて半分の長さに切り、なすは縦に8等分に切り、プロセスチーズは5mm角の棒状に切る。

豚バラ肉に塩、黒こしょうをふり、なす、アスパラガス、チーズを豚肉で巻き、1本ずつラップでくるみ、600Wの電子レンジで3分30秒加熱する。

ボウルに合わせだれの酒、みりん、しょうゆ、おろししょうがを混ぜる。

2のラップをはずし、フライパンを強火で熱してサラダ油を入れ、豚肉の全体に焼き色をつけ、3を加え、煮つめながら転がしてからめる。

4を4等分に切り、ベビーリーフと共に器に盛る。