2023年12月6日(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
久々実家のご飯を食べたら、ものすごく薄味で驚きました！母曰く高血圧のため、調味料を抑えているとのこと。減塩でも美味しい料理、ありませんか？
パン粉をつけてしっかり押さえる。フライパンを時々ゆすりながら火を通す。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚ヒレ肉（かたまり） | 240g |
| ガーリックパウダー | 小さじ1/3 |
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| パン粉 | 15g |
| バージンオリーブ油 | 大さじ2 |
| バター | 10g |
| ブロッコリー | 60g |
| タルタルソース | 適量 |
| 塩 | 適量 |
作り方
1
豚ヒレ肉は10枚に切り分け、軽く押さえる。
2
豚肉の片面に塩とガーリックパウダーをふり、同じ面に溶き卵とパン粉をつけ、しっかり押さえる。
3
フライパンにバージンオリーブ油とバターを熱し、泡が細かくなったら豚肉のパン粉をつけた面から中火で2分焼く。
4
3を裏返して更に弱火で1分焼き、網に取り出す。
5
器にタルタルソースを敷いて豚肉のソテーと塩ゆでしたブロッコリーを盛る。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修