2024年1月18日(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
ふるさと納税で頼んでいたカキが届きましたが、カキフライ以外の料理が思いつきません！正直、揚げ物はしたくないので他のレシピください。
煮汁にかきを加えて煮て旨みを出す。かきは最後に加えて2分置き、温める。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| かき | 300g |
| まいたけ | 100g |
| せり | 1/2束 |
| 米 | 3合 |
| もみのり | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 【☆煮汁】 | |
| だし | 700ml |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ1 |
作り方
1
かきは塩を溶かした水で洗い、水気をきる。
2
まいたけは小房に分け、せりは2cm長さに切る。
3
鍋に煮汁のだし、みりん、しょうゆ、酒を合わせて火にかけ、かきを加えてサッと煮て取り出し、煮汁を冷ます。
4
炊飯器に洗い米、まいたけ、かきの煮汁を必要量加えて炊く。
5
4にかき、せりを入れて2分置いて温め、器に盛り、もみのりを散らす。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修