2024年3月20日(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
今月娘が高校を卒業し、私も毎日続いたお弁当作りを卒業しました！自分を褒めてあげたいです。そんな我が家にぴったりのお祝いの一皿教えてください！
牛肉にローズマリーをまぶして20分置いて香りを移す。ローズマリーは肉を裏返してから加える。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛サーロイン肉（ステーキ用） | 2枚 |
| ローズマリー（生） | 4枝 |
| にんにく（薄切り） | 1/2片 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| 黒こしょう（粗びき） | 適量 |
| レモン | 1/2個 |
| ベビーリーフ | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
作り方
1
牛肉は余分な脂を取り除き、ローズマリー、にんにくの薄切り、分量のバージンオリーブ油をまぶし、室温で20分置く。
2
1のローズマリー、にんにくを取り除き、塩、黒こしょうをふる。
3
フライパンにバージンオリーブ油少量を熱し、強火で牛肉を焼きはじめ、色よく焼けたら裏返し、弱火にしてローズマリーを加え、香りを移しながら焼く。
4
牛肉を器に盛り、レモンのくし切りを添え、ベビーリーフをバージンオリーブ油と塩で和えて添える。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修