2024年5月2日(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
ここ数年、なんとなく不調が続き、風邪が治りづらくなりました。毎日の食事で免疫力を高めていきたいです！
多めの油で揚げ焼きにする。ヨーグルトにオリーブ油を加えると酸味が抑えられ、マイルドになる。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚ロース肉（とんかつ用） | 2枚 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 適量 |
| ヨーグルト（無糖） | 100g |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| ディル（生） | 3枝 |
| きゅうり | 1本 |
| トマト | 1個 |
| アンチョビー | 2枚 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
きゅうりは皮をむいて一口大の乱切りにし、トマトは一口大に切る。
2
豚ロース肉は包丁で叩きのばし、塩、こしょうをし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、フライパンに多めの油を熱し、中火～弱火で揚げ焼きにする。
3
ボウルにヨーグルト、塩、こしょう、バージンオリーブ油を合わせて味を調え、きゅうり、トマトを入れ、アンチョビーとディルをちぎり入れて混ぜる。
4
2を器に盛り、3をかける。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修