ヨーグルトを耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで2分加熱する。

ペーパータオルを敷いたザルを一回り小さいボウルにのせ、1を流して1時間ほど水切りする。

耐熱ボウルに分量のいちご、砂糖大さじ3を加えてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱して取り出し、フォークでなめらかになるまでつぶし、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。

別のボウルにホイップクリームとレモン汁を入れ、泡立て器で角が立つまで泡立てる。

4に2の水切りヨーグルト、砂糖大さじ4を加えて混ぜ、器に流し入れて冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

5に3を流し、いちごを切って飾る。