2024年7月18日(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
毎年、薄着の季節になってから思います。ダイエットしなきゃ。もう手遅れかもしれませんが鶏肉料理お願いします！
ビネガーソースは合わせて5分以上置いてなじませる。鶏肉は高温の揚げ油で短時間で揚げる。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏胸肉（皮なし） | 1枚 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 適量 |
| ベビーリーフ | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 【☆ビネガーソース】 | |
| トマト | 1個 |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 50g |
| ケイパー | 大さじ3 |
| 白ワイン酢 | 大さじ2 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ4 |
作り方
1
鶏胸肉は1.5cm角の棒状に切る。
2
ビネガーソースのトマトは種を取り除き、1cm角に切ってボウルに入れ、玉ねぎのみじん切りを加える。
3
2にケイパー、白ワイン酢、塩、こしょうをして混ぜ合わせ、バージンオリーブ油を加えてなじませる。
4
鶏肉に塩、こしょうをし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、180度の揚げ油で揚げる。
5
器に鶏肉、ベビーリーフを盛り、3のソースを添える。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修