2024年10月22日(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
レシピを見ると“春雨”としか書いてない時は、緑豆春雨と国産春雨、どちらを買えばいいのでしょうか？
はるさめは水に10分つけて戻す。調味料を炒めて香りを出す。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| はるさめ | 50g |
| ブロッコリー | 1/2株（120g） |
| 鶏ひき肉 | 50g |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| しょうが（みじん切り） | 5g |
| 紹興酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| 水 | 150ml |
| こしょう | 適量 |
| ごま油 | 小さじ1/3 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
はるさめは水に10分つけて戻し、半分に切る。
2
ブロッコリーは2cmくらいに分け、長ねぎは斜め1cm幅に切る。
3
フライパンに油適量を熱し、鶏ひき肉を中火で炒め、長ねぎ、しょうがのみじん切りを加えて炒め、紹興酒、しょうゆ、オイスターソースを加えて炒め、水を入れる。
4
3にブロッコリー、こしょうを加えて火を通し、はるさめを加えて煮汁を吸わせ、ごま油で仕上げて器に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修