2024年11月20日(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
家族それぞれ味の好みが違うため、我が家にはいろんな味噌があります。消費が追いつかないので、味噌汁以外の料理教えてください！
豚肉は熱湯でさっとゆでる。ごま油で赤唐辛子を炒める。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚バラ肉（4mm厚さ） | 200g |
| サンチュ | 10枚 |
| 【☆ピリ辛みそ】 | |
| 長ねぎ | 1本 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 赤唐辛子（輪切り） | 1本 |
| みそ | 80g |
| 砂糖 | 大さじ1 1/3 |
| 水 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
作り方
1
豚バラ肉は5cm長さに切り、熱湯でさっとゆでる。
2
長ねぎは白い部分を粗みじん切りにし、青い部分は小口切りにする。
3
ピリ辛みそを作る。フライパンにごま油を熱し、赤唐辛子の輪切りを弱火で炒め、長ねぎの白い部分を加えて中火で炒め、火を止めてみそ、砂糖、水、みりんを加えて混ぜる。
4
3を再び火にかけてひと煮立ちさせ、長ねぎの青い部分を加えて炒める。
5
器に豚肉とサンチュを盛り、4を添える。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修