2025年3月17日(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
スーパーでお刺身半額だったのでたくさん買いました。そのまま食べるのも飽きるので、ひと手間加えたアレンジレシピありませんか？
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| さけ（刺身） | 250g |
| 昆布茶 | 適量 |
| 青じそ | 10枚 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 味つけのり | 10枚 |
| 【☆わさびドレッシング】 | |
| おろしわさび | 大さじ2 |
| ぽん酢 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ1 |
作り方
1
さけの刺身に昆布茶を少量ふる。
2
玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにして水にさらす。
3
青じそはせん切りにし、水にくぐらせて水気をきる。
4
わさびドレッシングのおろしわさび、ぽん酢、砂糖を混ぜ、ごま油、酢を混ぜ合わせる。
5
器に玉ねぎの水気をきって敷き、青じそと1のさけを盛り、味つけのりをちぎりながら散らし、4を全体にかける。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修