旬の奥薗健康レシピ 栄養学×奥薗流

奥薗流 病を防ぐ美味レシピ

7月の旬の美味レシピ

納豆×きゅうり=むくみ解消
きゅうり納豆

カリウム豊富な納豆との組み合わせで、栄養、味、食感、すべてが◎
材料(2~3人分)
・きゅうり 2本
・たくあん 100g
・炒りごま 適宜
A) 納豆 2パック
  添付のたれ 2パック分
  ゴマ油、またはラー油 適宜
栄養学 いいトコ まるごと!レシピの秘密
きゅうりのカリウムと、カリウム豊富なゴマを使用してむくみを解消。
さらに納豆と合わせることで、納豆キナーゼの血液サラサラ効果にも期待。
血液がサラサラになることで、顔のむくみ、足のむくみも解消します。
塩分が多めなので摂取量には気をつけて毎日少しずつ食べるようにしましょう。

他にもまだある!きゅうりの秘密はこちら

作り方
  1. Aを全部混ぜる。

  2. きゅうり、たくあんは千切りにし
    全てを混ぜてごまをふったら出来上がり。

    栄養学 ここがポイント
    納豆、ごまにもカリウムが豊富に含まれている。
奥薗流 ここがPOINT
 カリウム豊富な納豆。きゅうりをプラスすることでカリウム量がアップ!更にきゅうりのしゃきしゃき感でおいしさもアップ!

 おいしく作るポイントは納豆にあらかじめしっかり味をつけておくこと。食べる直前にきゅうりを加えること。きゅうりはカリウムを無駄なく取れるように塩もみせずに加えるので、すぐに食べないと水が出てきて、全体に味がぼけてしまうんです。

 更に、味のアクセントとしてたくあんを加えてみました。たくあんの甘い味と食感が、納豆ときゅうりのおいしさを引き立てます。ごま油やラー油をプラスすることで、更に複雑なおいしさになりました。朝ごはんにもぴったりの一品です。

旬の食材ラインナップ

  • 4月 セロリ
  • 5月 アスパラガス
  • 6月 にんじん
  • 7月 きゅうり
  • 8月 トマト
  • 9月 じゃがいも
  • 10月 かぼちゃ
  • 11月 はくさい
  • 12月 ブロッコリー
  • 1月 だいこん
  • 2月 ほうれん草
  • 3月 きゃべつ

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