| ＜テーマ＞ |
『１０４歳から学ぶ！がんになっても長生きできる生活習慣』 |
| 氏名／年齢 |
山崎まつさん（女性）／１０４歳 |
職業 |
自営業 |
| 東京・大田区にある老舗の乾物屋で働く山崎まつさんは、御年１０４歳。接客から商品の仕入れ、管理までこなす店の大黒柱ですが、実は今から３３年前、直腸がんを患った元がん患者です。一度がんを経験した人は、様々な理由からそうでない人より、２度目のがんになる可能性は高くなるといいます。しかし、まつさんは、治療をした後、再びがんになることなく、今日まで元気に生き抜いてきました。高齢化が進む日本でも、１００歳を超える長寿の人は、わずか０．０３パーセント。１万人に３人。さらにその中で、８０歳までにがんなどの３大疾患を経験した人は、１０人に１人という研究結果も。ではなぜ、まつさんは、がんを乗り越え長生きできたのでしょうか？彼女の生活に密着して秘密を探りました。 |
| ＜まつさんの１日＞ |
| まつさんは、朝６時半起床。お化粧など朝の身支度をすませると、自分で朝食を作ります。取材した日は、インゲンと油揚げの煮物、ウィンナーなど品数豊富な朝食を完食。そして午前１０時４０分、お店まで片道２００メートルの距離を歩いて出勤。お店に到着し、レジ前の定位置に座ると、ご近所の顔なじみとおしゃべり。これが何よりの楽しみだといいます。午後２時、遅めの昼食。この日は、稲荷寿司と太巻きを食べました。そしてお客さんがやって来ると自ら接客。レジの操作も完璧です。午後４時、おやつの時間。この日はブドウを食べました。そして午後６時、店の仕事を終え帰宅。朝と同じように、１０分かけて２００メートルの道のりを歩いて帰ります。この日は、娘さんが夕食を作りに来てくれました。メニューは、海老フライ、がんもどき、酢の物、おひたしと、やはり品数豊富。デザートは、旬の柿です。食後の楽しみは、テレビのスポーツ観戦。こうしてまつさんの１日は終了。就寝は、午後９時１０分でした。 |
| ＜まつさんの生活に隠された「がんになっても長生きできる秘密」とは？＞ |
ごく普通に見えるまつさんの生活。このどこに「がんになっても長生きできる」秘密が隠されているのでしょうか？愛知県がんセンター研究所・室長で、疫学研究のスペシャリスト、松尾恵太郎先生に分析をお願いしました。まつさんの１日を見た先生が、最初に注目したのは食事。中でも目に留まったのは大豆でした。実は複数の疫学研究で、大豆のイソフラボンが乳がんのリスクを下げることが報告されていると言います。アジア人女性を対象にした研究では、２０ｍｇ以上の大豆イソフラボンを毎日摂っていると、５ｍｇ以下に比べ、乳がんのリスクが、約３０パーセント減少する傾向が見られました。この日、まつさんが食べていた大豆製品をイソフラボンの量に換算すると、約７１ｍｇ。これが２度目のがんのリスクを下げているのではないかというのです。
そしてもう一つ、先生が注目した食べ物が果物。果物が大好物というまつさんは、マンゴー、ブドウ、カキと３種類も食べていました。「愛知県がんセンターの疫学研究では、女性の胃がんは毎日果物を食べていることでリスクが下がることがわかっている」という松尾先生。ではなぜ、大豆や果物は、がんのリスクを下げるのでしょうか？大豆イソフラボン研究の権威、武庫川女子大学、家森幸男先生は、「女性ホルモン、エストロゲンが強すぎると乳がんを起こしやすいのですが、イソフラボンはエストロゲンの強すぎる作用を邪魔してくれる。だからがんを抑える作用があると考えられる」と言います。そして、果物の働きについて伺ったのは、栄養学のスペシャリスト、順天堂医院の高橋徳江先生。高橋先生は、「まつさんの食べているマンゴー、ブドウ、柿には、がんの発生を抑える抗酸化作用がある」と説明します。マンゴーや柿に含まれるベータカロテンや、ブドウのアントシアニンなどの成分には、ＤＮＡを損傷させることでがん発生の原因となる「活性酸素」を取り除く効果があると考えられているのです。
では、食事以外のポイントは？高齢者医療のスペシャリスト、東京都健康長寿医療センター、新開省二先生が注目したのは、運動。まつさんが今でも体力を維持し、日々、活発な身体活動を行っていることが食欲増進や免疫力を高めることにつながり、がんの予防に役立っていると言います。
というわけで、名医がまつさんの生活習慣から見つけた「がんになっても長生きできるポイント」は、次の３つです。 |
| ＜まつさんの生活習慣のポイント＞ |
（１）大豆イソフラボンの摂取 ※食物による摂取
（２）果物（１日２００ｇ程度）の摂取
（３）活発な身体運動 |
| ＜がんのリスクを高めてしまう糖尿病、そのメカニズムとは？＞ |
さらに松尾先生は、まつさんが多くの日本人が抱えるある病になっていないことも重要だと言います。その病とは、糖尿病。糖尿病の人は、がんのリスクが、そうでない人に比べ、約２割高くなっていることが報告されているのです。ではなぜ糖尿病が、がんのリスクを高めてしまうのか？糖尿病の権威、東京医科大学の小田原雅人先生に伺いました。「特に肥満を伴う場合に顕著ですが、糖尿病ではインスリンの働きが悪くなります。その結果、インスリンが過剰に分泌され、多くが血中に止まります。その過剰なインスリンががん細胞の増殖につながるケースがあるのです」と言う小田原先生。
がんのリスクを上げることをやらず、リスクを下げることを続ける。これが、がんになっても健康で長生きできる秘訣なのです。 |
