キラスマキラスマ
2023年5月23日(火)

澤田シェフのパラ☆フワ炒飯

開業わずか1年足らずでミシュランの星を獲得した、大阪・西天満の「中国菜 エスサワダ」。
お店を代表する料理が、鶏を丸一匹使ったクリスピーチキン。
オーナーシェフの澤田州平さんに、おうちで出来る中華料理の技を教わる1回目は、パラパラだけどフワフワに仕上げる美味しい“パラ☆フワ炒飯”。
キラスマなポイントは、最後に加える“水分”です。

番組公式X(旧 Twitter)
  • TVer
  • ぐっとそばで、ぐぐっとミライ。大阪ガス Daigasグループ
X(旧 Twitter)