今回の主人公は、かにをさばいて15年！かに道楽 奈良本店に勤める藤嵜貴行さん。藤嵜さんは、かに道楽で毎年行われる「かに切り名人」を決める大会で2022年のチャンピオンに！そんな藤嵜さんに、家でもできるワンランクアップのかにぞうすいの作り方、そしてアレンジレシピを教えてもらいます。