今回の主人公は、カービングアーティスト山下純輝さん。ナイフ1本で野菜や果物に繊細な彫刻を施すカービングと山下さんが出会ったのは9年前。そこからSNSで作品を発表してきました。普段は介護施設で調理師として働く山下さんが作品に込めた思いは？1つ完成するのに5時間ほどかかることもある、カービングの世界をご紹介します。インスタグラム ＠yuzu_carving