鶏の春野菜ソースかけ
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材料（２人分）
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鶏むね肉
1枚（約300g 皮付き）※薄切り
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青ねぎ（穂先）
少々
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生姜の皮
少々（生姜みじんでも可）
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ごま油
少々
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水（電解水素水）
1000cc
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塩
大さじ2
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パイナップル（板状にカット）
1枚
- 【①ドレッシング】
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春キャベツ
20g（1/2枚）※みじん切り
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新玉ねぎ
70g（1/4個）※みじん切り
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塩
2g（2つまみ）
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レモン汁
少々
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七味唐辛子
少々
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オリーブオイル
30g（大さじ2）
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ハチミツ
20g（大さじ1）
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ごまドレッシング
20g（大さじ1）
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たまご（ソースには卵黄のみ使用）
1個
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パイナップル
50g ※みじん切り
作り方
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塩水（濃度3％＝海水程度の塩水）にごま油を入れ沸騰したら、薄切りにした鶏むね肉を入れボイルする。（あれば、青ネギ、生姜の皮を塩水に入れる）
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器に①を入れ混ぜる。（ソース完成）
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フライパンに油を引き、ソースで使わなかった卵白を炒める。
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パイナップルを板状に切る。
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お皿にパイナップル → 鶏 → ソース → 卵白 → ソースの順に盛り付ける。