• マグロ（赤身）

  150g

• バター

  10g

• 【①】

• イチゴ

  2個 ※みじん切り

• パプリカ

  20g ※みじん切り

• 青ネギ

  少々 ※みじん切り

• 大根

  20g ※みじん切り

• オリーブ油

  大さじ2

• しょう油

  小さじ2

• 卵黄

  1個

• 七味

  少々 ※お好みで

• 【盛り付け】

• 茄子

  1枚 ※縦に2mmスライス・表面あぶる

• ワサビ

  適量

• フライパンにバターをひきマグロの表面に焼き色をつける。

• 焼き色を付けたマグロを２口サイズの角切りにする。

【ソース】

• 3）

  ①をボウルに入れスプーンでなじむまで混ぜる。

【盛り付け】

• 4）

  皿にあぶった茄子をスライスして敷き、マグロを横並びで並べる。

• 5）

  ワサビを添えてソースをかける。