• 玉子

  4個

• 【➀】

• しょう油

  100cc

• シナモンパウダー（桂皮）

  少々 ※粉でも可

• ネギ

  少々

• 生姜

  少々

• みかんの皮（陳皮）

  少々

• 水（電解水素水なら尚良）

  500cc

• 【ソース】

• セロリ

  10g（2cm分）※みじん切り

• ゴールドキウイ（いちぢく・スイカでも可）

  10g ※みじん切り

• 緑茶

  2g ※粉末・水10gに溶く

• はちみつ

  大さじ2

• レモン

  1/2個 ※絞る・レモン汁でも可

• 【飾り】

• からし菜

• 玉子をゆで玉子にする。沸騰したお湯に玉子を入れて7分茹で、冷水で冷まして半熟卵に。

• 殻を剝き、①を鍋に入れ沸騰したら火を止め粗熱を取って、卵を入れ1晩つける。

【ソース】

• 3）

  はちみつ、レモン、緑茶、セロリ、ゴールドキウイを混ぜる。

【盛り付け】

• 4）

  玉子を食べやすい大きさ（半分）に切る。

• 5）

  盛り付けて、ソースをかける。