ブロッコリーの花と幹に分ける。

小エビとブロッコリーをごま油（少々）・塩（少々）に入れた水でさっとボイルする。

小エビとブロッコリーをよく水切りする。

フライパンにごま油を入れ、ニンニク・生姜を炒める。

そして、小エビ・ブロッコリーの幹（一口大）・マヨネーズ・ゆで玉子（ミジン）・ブロッコリーの花を入れ、炒める。

ブラックペッパーを入れる。