鶏肉を４等分にカットする。

鶏肉、ネギ、ニンニク、しょう油、酒、水（電解水素水なら尚良）を入れて、10分程煮込む。

煮込み後、粉ゼラチンを入れ、タッパに移し替えて、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

にこごりになった所で鶏肉を取り出す。→ みじん切りにする。

グリルで焼きナスを作成する。皮をむく。

ミニトマト（みじん）、一味、大葉、レモン汁、鶏肉をにこごりに入れ、混ぜソースをつくる。（火は入れない）

茄子をカットしお皿に盛り付けて、にこごりソースをかける。