山芋は水洗いしてぬめりを落とし、キッチンペーパーでしっかり水気を取る。

カットした山芋とナスを、フライパンで揚げ焼きにする。

ソースを、良くかき混ぜる。

揚げ焼きにした山芋とナスに、ソースを和える。