ズッキーニの肉味噌仕立て
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材料（２人分）
- 【具】
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ズッキーニ
1本 ※輪切り
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サラダ油
少々
- 【ソース】
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ニンニク
小さじ1 ※おろし
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ごま油
大さじ1
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豚ミンチ
100g
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ナス
50g（10cmほど）※みじん切り
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はちみつ
10g（大さじ1/2）
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マヨネーズ
15g（大さじ1）
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赤味噌
大さじ1
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刻みねぎ
小さじ1
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ミニトマト
5個 ※1/4カット
作り方
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ズッキーニを軽く油でいためる。
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ごま油、ニンニクを入れ火にかけたフライパンで、豚ミンチ ⇒ ナス ⇒ 調味料の順に火を入れる。
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できた肉味噌に炒めたズッキーニ、ミニトマトを加え、軽くあえて炒める。
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盛り付ける。