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タラの薬味醤油がけ

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五味・素材の組み合わせ
【塩】タラ × 【酸】レモン

材料（２人分）

  • タラ

    2切（160g）

  • 水（電解水素水なら尚良）

    500cc

  • 酒

    小さじ2

  • 塩

    小さじ1

  • 長ネギの青い部分

    少々（5cm）

  • にんにく

    1かけ ※スライス


  • 【薬味醤油】

  • 醤油

    大さじ1

  • ごま油

    大さじ1

  • 七味

    小さじ1/2

  • 生姜

    小さじ1 ※みじん切り

  • 白ネギ

    小さじ1 ※みじん切り


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  • レモン

    1/2個 ※輪切りスライス

  • ゆかり

    少々

  • ネギ

    少々 ※みじん切り

作り方

  • 水（電解水素水なら尚良）、酒、塩、長ネギの青い部分、にんにくスライスにタラを一晩つけておく。

  • 1）を汁ごと火を入れる（5分～10分）。

  • タラを盛り付け、上にレモンスライスをのせる。

  • 醤油、ごま油、七味、生姜、白ネギを混ぜる。

  • タラの上に4）をかける。

  • 上にゆかりとネギをふりかける。