リポーター：入矢麻衣

◎ラム肉と春菊の中華風炒め

＜材料＞

・ラム肉 約100g

・春菊 1束

・ニンニク 1片

・紹興酒(または料理酒) 大さじ1

・塩コショウ 少々

＜作り方＞

①サラダ油でニンニクを炒めて香りを出し、ラム肉を両面焼く

②春菊を加え、紹興酒を入れ炒める

③塩コショウで味を調える

◎ラム肉のトマト煮込み

＜材料＞

・ラム肉 約100g

・トマト缶 1缶

・ニンニク 1片

・塩コショウ 少々

・ローリエ 1枚

＜作り方＞

①サラダ油でニンニクを炒めて香りを出し、ラム肉をさっと焼く

②トマト缶、塩コショウ、ローリエを加えて煮込む

リポーター：矢野ひろし・クマガイタツロウ

◆天橋立～宮津湾～

11月OPEN！

☆漁師町ととまーと（京都・宮津）

9：00～18：00　火曜定休　※魚が無くなり次第終了

◎一刻干しの店　カネマス

・めさば　650円

◎ねり製品体験工房　

・ひとり 600円　要予約

◎鮮魚販売　宮魚魚（とと）水産

水揚げしたての魚を安く販売

好みの魚をさばいて提供

　調理代無料！

・真だこ造り　1,500円　※時価

・熟成鯛の造り　2,000円　※時価

☆瑞松苑（京都・宮津）

電話番号：0772-27-0028　10：30～17：00

・ブリしゃぶとブリ丼セット　2,380円

～舞鶴～

10月OPEN！

☆松栄館（京都・舞鶴）

電話番号：0773-65-5007

11：30～14：00　17：30～21：30

東郷平八郎など海軍御用達の元 旅館

・海軍カレイライス　900円

海軍割烹術参考書の味を再現

☆海望亭（京都・舞鶴）

電話番号：0773-64-0890　11：00～21：00

・舞鶴真カキ丼　2,000円

・舞鶴真カキかばやき丼　1,800円　

リポーター：杉枝真結

☆べじとん 中崎町店（大阪・梅田）

電話番号：06-4802-3888

パネ＝韓国語でバゲット

・パネチキン　1人前 1,382円

◎クックパッド　https://cookpad.com/

・韓国で話題！たっぷりチーズのパネチキン　クックパッドTV

【材料】

　鶏もも肉、コチュジャン、酒、薄力粉、片栗粉、玉ねぎ、マッシュルーム

　トマト缶、生クリーム、バゲット、ピザ用チーズ、牛乳、パセリ

【作り方】

　①鶏もも肉にコチュジャン、酒、塩コショウを揉みこむ

　②薄力粉と片栗粉をまぶし、揚げ焼きする

　③玉ねぎとマッシュルームを炒め、酒とトマト缶を加えて煮込む

　④トマトソースに生クリームと塩コショウを加える

　⑤ピザ用チーズに薄力粉をまぶし、温めた牛乳を混ぜる

　⑥電子レンジで加熱して溶かし、中をへこませたバゲットに入れる