けさのクローズアップ

明とまなぶ 小言だらけのお料理教室編

リポーター：正木明

ゲストは水田信二さん

◆今回作った料理が掲載されている本◆

▼タイトル

『水田の小言を熟読するほど 一生ものの自炊力が身につく

いちいちうるさい定番レシピ』（ヨシモトブックス）

▼値段

1760円(税込)

◆今回作った料理◆

▼　（調理時間１６分２０秒）

［材料：2 人分］

豚バラ薄切り肉……120 g　　　キャベツ……1/4 玉

ピーマン……3 個　　にんにく……1 かけ

〈合わせ調味料〉

甜麺醤……大さじ1　　砂糖……小さじ1/2

濃口しょうゆ……小さじ1　　紹興酒（酒でも可）……小さじ2

豆板醤……小さじ1弱　米油（サラダ油でも可）……大さじ2

▼レモン炒飯　（調理時間１１分）

［材料：2 人分］

温かいごはん……茶碗に軽く2 杯分（360 g）　　塩鮭……1/2 切れ

卵……2 個　　きゅうり……1/3 本　　レタス……3～4 枚

レモン……1/8 個　　濃口しょうゆ……小さじ1　　塩……2 つまみ

白こしょう……適量　　米油（サラダ油でも可）……大さじ2　　ごま油……小さじ1