2013年5月6日（月）放送 テーマ”フライパン一つで” タラとアサリの酒蒸し たらは塩をして10分置く。蒸すことでたらをふっくら仕上げる。 たらに塩をふって10分置き、水で洗って水気を取り、あさりは砂出しして水洗いし、わかめは水につけて戻す。 長ねぎは切り込みを入れて芯を取り、３cm長さのせん切りにし、水で洗って水気を取り、しいたけは半分に切る。 フライパンに油適量を熱し、たらを皮目から中火で焼き、あさり、わかめ、しいたけを加え、酒、水を注いで蓋をし、あさりの殻が開くまで蒸し焼く。 （３）にしょうゆをかけ、器に盛り、（２）の白髪ねぎをのせる。 ２人分 たら２切れ 160g あさり 250g わかめ（乾） 6g しいたけ ２枚 長ねぎ 1/2本 酒 50ml 水 50ml しょうゆ 大さじ１ 1/2 塩 適量 油 適量 しょうゆの香りがいい。最後にかけただけなのがいいのね。フライパン一つで、こんなにバランスのいい料理が簡単に作れるなんて。いいですね。