2016年8月31日（水）放送 テーマ”おかずになるスープ” カレー風味の親子スープ 野菜は弱火でしんなりするまで炒める。カレー粉を炒めて香りを出す。 鶏もも肉は1.5cm角に切り、ズッキーニは１cm幅の輪切り、セロリ、長ねぎは１cm幅の斜め切りにし、じゃがいもは１cm幅の半月切りにし、トマトは種を取って1.5cm角に切る。 鶏肉に塩、こしょうをし、鍋にバージンオリーブ油を熱し中火で焼き、にんにくのみじん切り、長ねぎ、セロリを加えて、しんなりするまで弱火で炒める。 ズッキーニ、じゃがいもを加えて中火で炒め、小麦粉を加えて全体になじむまで炒め、カレー粉を加えて炒め、トマト、ブイヨン、分量の塩を加え、強火にして煮立ててアクを取り、弱火で10分煮る。 （３）に卵を入れ、３分30秒火を通し、器に盛る。 ２人分 鶏もも肉 100g バージンオリーブ油 大さじ１ にんにく（みじん切り）　 小さじ１ 長ねぎ 1/2本 セロリ 1/2本 ズッキーニ　 1/2本 じゃがいも　 １個（150g） トマト 1/2個 ブイヨン 500ml 塩 小さじ1/2 小麦粉 小さじ２ カレー粉 小さじ１ 卵 ２個 塩 適量 こしょう 適量