2017年11月23日（木）放送 テーマ”簡単スピードメニュー” 焼き大根のごま煮 大根は隠し包丁を入れる。すりごまは最後に加える。 大根は１cm厚さの半月切りにし、厚みの半分まで切り込みを１ヶ所入れ、なすは縦に４等分に切って、半分に切る。 手羽中は塩、黒こしょうをふる。 フライパンに油適量を熱して大根、手羽中を中火で焼き、焼き色がついたらなすを加えて炒め、煮汁の水、みりん、しょうゆを加えて煮立て、落とし蓋をして10分煮る。 （３）に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、強火にしてすりごまを加え、器に盛り、青ねぎの小口切りを散らす。 ２人分 大根 200ｇ 手羽中（半分に切ったもの） 12本 なす １本 青ねぎ（小口切り） １本 すりごま 大さじ２ 水溶き片栗粉 大さじ１ 塩 適量 黒こしょう 適量 油 適量 ☆煮汁   水 600ml みりん 大さじ３ 1/3 しょうゆ 大さじ２ 2/3