2018年9月6日(木)放送
テーマ”お弁当の一品”
洋風いかめし
いかの先端を切り落とす。いかの表面を焼いて香ばしさをつける。
作り方
剣先いかの胴の先を少しだけ切り、足は適当に切り分ける。
いかの胴に凍ったままのえびピラフといかの先を詰め、爪楊枝で止めて塩、こしょうする。
フライパンにバージンオリーブ油を熱し、いかの胴と足を中火で焼き、白ワインを加えて半量になるまで煮つめ、トマトの水煮、ブイヨン、おろしにんにくを加えて煮立て、蓋をして弱火で10分蒸し煮にする。
いかの胴を1cm幅に切り、器にソースを敷いて盛る。
材料2人分 分量
剣先いか 2杯
えびピラフ(冷凍) 120g
バージンオリーブ油  大さじ1/2
白ワイン 大さじ2
トマトの水煮(カットタイプ) 100g
ブイヨン 80ml
おろしにんにく 小さじ1/3
塩  適量
こしょう 適量
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