「岡山県 美作市・かぶら」

2014年2月7日放送

冬のお野菜 かぶらのお料理

インスピレーションで料理を生み出す福本シェフ。
大雪の中、苦労して収穫されたかぶらを余すところなく使用したいとの思いから葉はピューレに、赤い皮はすりおろし、白い根の部分はおろした後にブイヨンで煮立ててリゾット風に仕上げた。
かぶらの濃厚な旨味を堪能できる彩り豊かな一皿。

カセント
神戸市中央区中山手通4-16-14
TEL：078-272-6882

○かぶらを収穫できる3月までの予約は既に終了しております。
　また生産量にも限りがあり、紹介したお料理の提供は困難な状況です。