今回は、神田が絶賛する岐阜県郡上市の明宝にある、明宝ハム。多い時は１日約６０００本ものお取り寄せがある人気商品。創業から５７年間、ずっと変わらない製法で作られており、豚肉そのものの旨味を活かした、昔なつかしい味。仕入れる豚肉は、国産豚のモモ肉のみを使用。